1.接受上级分配的服务工作，向客人提供优质服务。
2.负责开餐前的准备工作。
3.爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
4.搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
5.保证各种用品、调料的清洁和充足。
6.了解每餐客人预订和餐位安排情况，为客人提供周到的服务。
7.严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务，为客人细节服务。
8.熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
9.热情接待每一位客人。
10.接受客人点餐、点酒水推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味帮助客人选择。
11.随时注意查看菜肴和酒水量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。
12.将客人的要求加以备注。
13.通过礼貌接待和机敏而富于知识的交谈与客人，保持良好的关系。
14.能迅速有效的处理各类突发事件。
15.了解客人所携带的物品餐后，提醒客人记得带回。
16.负责及时补充餐厅内的各种餐具，已备急用。
17.主动征询客人对菜品质量和服务质量的意见和建议。
18.保持个人身体健康和清洁卫生。
19.做好安全保卫节电节水工作，检查门窗水、电、气开关，空调开关音响情况。
20.发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。
21.了解和执行餐厅的规章制度。
