直接上司：总经理?
职责范围：?
全面负责酒店餐饮管理工作。?
1.?参与酒店发展战略的制定，为酒店战略发展提供相关专业咨询。?2.?根据市场动态，熟悉本酒店的主要目标市场，了解消费者餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。制定餐饮各部经营战略，制定餐饮推销、促销计划、扩大餐饮销售渠道，提高餐饮销售量。发挥全体员工的积极性，实施有效的激励手段。?
3.?制定和完善下属各部的岗位工作说明书、工作程序与工作标准、部门内部管理规定。?
4.?指导下属部门制定工作计划，并督导其执行。?
5.?培训下属部门经理、管理人员、监督、指导和评估其工作加强员工队伍的教育和培训工作，提高从业人员的素质。?
6.?协调下属各部门的工作、督导餐饮服务、进行出品质量和成本控制，提高酒店餐饮部门效益。?
7.?处理突发时间，维护客人利益及酒店利益。?
8.?参加酒店部门协调会议，定期召开本部门的例会、成本控制会议和预算会议。
9.自我管理：A、制定个人学习计划，学习先进的餐饮管理知识；B、参与同行研讨会、交流会、交流经验；C、每月月底自我总结，改进管理中的不足
