1. 负责开餐前的准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。
2. 迎接问候宾客，并将其领入座位并协助主管或餐厅经理对客订座，并合理分配。
3. 熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向宾客推荐各种食品及饮料。
4. 保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。
5. 向宾客提供礼貌周全的服务。

1. 有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。
2. 掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。
3. 工作主动、热情、认真，责任心较强。
4. 身体健康，仪表端庄

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