1．仓库日常管理 （1）仓库保管员必须合理设置各类物资和物品的明细账簿和台账。原材料仓库必须根据实际情况和各类原材料的性质、用途、类型分明别类建立相应的明细账、卡片。财务部门与仓库所建账簿及顺序编号必须互相统一，相互一致。（2）必须严格按T+系统和仓库管理规程进行日常操作，仓库保管员对当日发生的业务必须及时逐笔录入系统，做到日清日结，确保T+系统中物料进出及结存数据的正确无误。及时登记手工明细账并与T+系统中的数据进行核对，确保两者的一致性。
2．入库管理 （1）物料进仓时，仓库管理员必须凭送货单、经办人签字办理入库手续;拒绝不合格或手续不齐全的物资入库，杜绝只见送货单不见实物或边办理入库边办理出库的现象。
（2）入库时，仓库管理员必须查点物资的数量、规格型号、合格证件等项目，如发现物资数量、质量、单据等不齐全时，不得办理入库手续。未经办理入库手续的物资一律作待检物资处理放在待检区域内，经检验不合格的物资一律退回，放在暂放区域，同时必须在短期内通知经办人员负责处理。
3．出库管理 (1)各类材料的发出，原则上采用先进先出法。原材料出库时必须办理出库手续，餐厅领用的物料必须由厨师长(或其指定人员)统一领取，其他部门经主管领导批字后方可领取，领料员和仓管员应核对物品的名称、规格、数量、质量状况，核对正确后方可发料；
4.报表分析及盘点管理 （1）仓管员应积极学习数据分析，定期对仓库物品价格进行对比分析，给管理层决策提供数据支撑
（2）仓管员每月末必须对各仓库进行盘点，出具盘点表。盘点中发现问题和差错，应及时查明原因，并进行相应处理。发现物料失少或质量上的问题(如超期、受潮、生锈、老化、变质或损坏等)，应及时的用书面的形式向部门领导汇报。
（3）每学期对学校资产进行盘查，并出具盘查表。
