岗位职责
1、服从上级领导的工作安排，自觉有效地做好物料保存、保洁工作，避免无畏的损耗，降低成本。
2、负责开餐前的传菜准备工作，并协助值班服务员布置当天的场地和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。
3、保证对号上菜，熟知餐厅菜品的特色及制作原理和配料搭配。
4、熟记餐厅房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里。
5、负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好厨房与前厅的联系、沟通及传递工作。
6、安全使用传菜间物品工具，及时使用垃圾车协助前台人员撤掉脏餐具，剩余食品，做到分类摆放，注意轻拿轻放，避免破损。
7、做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶摆放整齐。
8、传菜员在传菜领班的直接指挥下，开展工作，完成传递菜看的服务工作。对领班的安排工作必须遵循“先服从后讨论”的原则。
9、确保所有转菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口。
