（1）熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报；
（2）迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位；
（3）随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映；
（4）随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理；
（5）掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息；

（1）中专及以上文化程度；
（2）性格开朗、认真勤奋、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感；
（3）掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。

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